Provianten - så mye mer enn bare et spisested

 På brygga i Mandal finner vi restauranten Provianten. Et sted for alle sanser. Her kan du stikke innom for å smake på en av byens beste kanelboller, eller sette deg ned for å nyte et bedre måltid. Når solen titter frem kan du nyte hjemmelaget iskrem på terrassen, eller vennegjengen kan samles i brygghuset ut i de sene timer. Provianten er med andre ord så mye mer enn bare et spisested. Stedet er i løpet av noen år blitt et populært møtested og er blitt kjent for kvalitet og nytenking.

Jeg er som tidligere nevnt et selverklært kafémenneske og venninnekvelder finner som oftest sted med en kaffekopp i hånda. Provianten ble derfor et naturlig møtested da jeg skulle møte ei venninne en helg vi begge var hjemme i Mandal. Vi satte oss inn i brygghuset og alt lå til rette for en koselig kveld.

I brygghuset brygger Provianten sitt eget øl i flotte omgivelser. Omgivelser som i vårt tilfelle passet godt til en kanne te og venninnesladder. Brygghuset er en liten verden for seg selv. Over to etasjer er det lagt til rette for en rolig atmosfære med levende lys, rolige farger og god komfort. Vi satte oss i andre etasje og ble møtt av en serviceinnstilt og smilende servitør.

I tillegg til å brygge eget øl, brenner Provianten også sin egen kaffe og tilbyr alle kaffedrikker man måtte ønske. Til kaffen kan det velges mellom fersk bakst eller andre søte fristelser laget med nykvernet mel fra egen mølle. Menyen er full av spennende godsaker enten man bare er innom for en venninneprat, en helaften med tre-retters eller en lunsj med hjemmelaget pasta. Proviantens kokker lager alle sauser, dressinger og så mye av pålegget de kan selv. I tillegg samarbeider stedet med noen av de beste produsentene i inn og utland. Provianten tilbyr utenlandske og innenlandske oster side om side med spekemat fra nær og fjern. Kjøttet blir spesialutvalgt av egen slakter og fersk fisk og skalldyr kommer inn med fiskeskutene i andre enden av brygga. Det er med andre ord fokus på kvalitet og kortreist mat.

Vår venninnekveld ble en minneverdig kveld med god drikke, noe søtt på tallerkenen og en unik atmosfære i gode omgivelser.

Fyr i peisen, en kopp med te og en skål fiskesuppe

Jeg er et ekte kafémenneske. Jeg trives blant tomme kaffekopper, halvspiste kakestykker og fristende lunsjmenyer. Med melkesteameren som bakgrunnsmusikk, noe varmt i koppen og med godt selskap er jeg i mitt ess. Det var derfor ingen overraskelse at da meg og en venninne skulle treffes en kjølig februardag, endte vi inne i varmen hos Hr. Redaktør. Der ble vi møtt med fyr i peisen, behagelig bakgrunnsmusikk og tente te-lys som bidro til en god stemning.

Et populært møtestedRestaurant Hr. Redaktør ligger midt i Mandals gågate og er i løpet av årene blitt en populær møteplass for både mandalitter og turister. På dagtid serveres lunsjretter, kaffedrikker og søte fristelser. Besøkende får også tilgang på dagens aviser og mulighet til å koble seg til det trådløse nettet. Særlig i helgene (på dagtid) er Hr. Redaktør et populært sted også for barnefamilier. Hr. Redaktør har flotte uteplasser både vendt mot gågata og ut mot Gjert Karis plass med utsikt mot elvepromenaden og det nye kulturhuset. Et flott sted å nyte vår- og sommersola når den dukker opp.

Hyggelige omgivelser og unik innredning
Denne kjølige ettermiddagen i februar holdt jeg og min venninne oss innendørs i baren der vi bestilte oss en kopp te, og nøt gode samtaler i hyggelige omgivelser. Hr. Redaktør er verdt er besøk kun for å oppleve den unike innredningen inspirert av 30-tallets reportermiljø. Et utvalg nasjonale og internasjonale avistitler preger veggplassen, samt historiske overskrifter og gammelt utstyr som skivemaskiner og fotoapparater.

Etter at jentesnakket var godt i gang, og teen var drukket opp, lot vi oss friste av kjøkkenets berømte fiskesuppe. Det er ikke sjeldent at planen om en kaffekopp ender i et lengre besøk, samt en av kjøkkenets fristelser. Omgitt av hyggelig og serviceinnstilt personale, inspirerende innredning og god mat og drikke ble besøket hos Hr. Redaktør (eller ”Redaktøren” som det ofte blir kalt på folkemunn) en perfekt avslutning på en kjølig ettermiddag.