Viser innlegg med etiketten kortreist mat. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten kortreist mat. Vis alle innlegg

tirsdag 8. april 2014

Tang og tare i fyrhagen på Lindesnes Fyr

På Lindesnes Fyr har fyrhagen hatt stor betydning for fyrvokterne og deres familier som bodde fast på fyret. Her dyrket de mye av maten sin og ulike nyttevekster som de trengte for å overleve. Idag blir hagen fremdeles brukt, men mer som en del av historien om livet på fyret. For fem år siden fant de som jobber på fyret ut at de også har ytterligere en hage på fyret; en hage som ikke er helt som andre hager. Her finnes det nemlig en undersjøisk hage som bugner av næringsrik tang og tare, som blir brukt i maten som serveres på fyret.

Havna på Lindesnes Fyr skjuler en mangfoldig hage med tang og tare. Foto: Lindesnes Fyr

Tang har fått en renessanse når det gjelder bruksområder. Tang er utrolig næringsrikt, fullt av vitaminer og mineraler og kan brukes som tilbehør til mat, som krydder, som gjødsel og som dyrefor. Mye tyder på at vikingene hadde med seg tørket tang på sine tokt over havet, og hvis du vil ha store, saftige jordbær i hagen skal du gjødsle med tang. Som mat blir også tang mer og mer brukt. Idag fikk jeg servert tanggravet laks på Rosfjord Strandhotell under konferansen "Sjømat på Sørlandet". Spiser du sushi har du nok smakt på tangsalat som tilbehør.

På Lindesnes Fyr oppstod tanginteressen da Siri som jobber på fyret ville lage et brød av lokale råvarer, med saltvann og tang som sentrale ingredienser. Nå brukes tang fra fyrhagen til både brød, kaker og annen mat, ja til og med øl med tang som ingrediens blir brygget på Lindesnes. Siri griller fisk pakket i ferske sukkertangblader, noe som gir fisken en fantastisk smak, da sukkertang inneholder naturlig glutamat. Grønnalge bruker hun i salater og som tilbehør til mat, stekt eller eller marinert i olje. Rødalgen søl, som var mer verdt enn korn i vikingtida, tørkes og knuses og brukes blant annet til å strø over salater og grønnsaker.

Rødalgen søl har mange bruksområder Foto: Lindesnes Fyr
Ønsker du å lære mer om tang og tare i matlaging bør du ta turen til Lindesnes Havhotell lørdag 12. april. Her skal Siri fortelle om kunnskapen som hun har tilegnet seg gjennom arbeidet med fyrhagen i foredraget "Sjøen for alle - bruk av tang og tare".

fredag 13. desember 2013

Strand Hotel Fevik

Dette bildet kunne ha vært i Italia, men det er det ikke.
Det er Strand Hotel Fevik som ligger like utenfor Grimstad. 
Jippi! I dag skal jeg fly til Milano med min kjære! Vi skal på en romantisk førjulstur til Milano, vi skal oppleve en julepyntet italienskdesignby, kofferten er ikke pakket for den skal pakkes med julegaver og klær som skal handles i Italia. Heldige meg!

Det som er litt kjedelig er at det faktisk tar litt tid å komme seg fra Kristiansand til Milano. "Gurimalla" eller "hærli land" som vi sier på Sørlandsdialekt når vi virkelig skal legge trykk på noe - får jeg tid til dette oppe all julepynting, baking og forberedelser? Det er jo tross alt bare dager igjen til julaften. Ja, ja vi må jo ta oss litt tid til å kose oss også oppe i alt, og det skal vi jo.

Tidligere denne uken var jeg innom Strand Hotel Fevik som ligger like utenfor Grimstad, hotellet er et av de få gjenværende funkishoteller i Norge, og ble bygd i 1937. Utsikten mot havet er utrolig flott, og dette stedet har fasinert besøkende siden hotellet åpnet, inkludert meg selv.

På Strand Hotel Fevik serveres fiskesuppe med utsikt
Foto: Elisabeth Høibo, Visit Sørlandet


Her kunne jeg sittet å kikket helt frem til jul...
Foto: Elisabeth Høibo, Visit Sørlandet
Trenger du litt avkobling før jul, så kan jeg anbefale å ta en tur til Fevik.
Vakker utsikt fra Strand Hotel Fevik
Foto: Elisabeth Høibo, Visit Sørlandet
Og det var da jeg kom på at jeg ikke hadde trengt å reise helt til Milano for å slappe av - Strand Hotel Fevik har det meste. De har nydelig mat, utsikt til havet, flotte hotellrom, egen velvære avdeling og kort reisevei til alle byer som ligger langs perleraden.
Hva med å våkne opp til denne utsikten?

Bryllup, konferanse, fest eller bare en hyggelig dag sammen.

 Havutsikten fra hotellet er nydelig!

Blå, blå himmel og hav...


Hmmmm... Neste gang min mann og jeg skal på romantisk helgeutflukt drar vi til Strand Hotel Fevik!
Ha en flott førjulshelg alle sammen

-Elisabeth


mandag 30. september 2013

Vakker høst i Setesdal


Er du blant de over 2000 fritidsboligeiere i og rundt Hovden som kjører gjennom Setesdal i helger og ferier? Da bør du ta deg tid til å stoppe langs veien! Setesdal er en opplevelse i seg selv, og dalen strekker seg fra Evje i sør til Hovden i nord.

Besøk en av de små koselige bygdene langs hele dalen som byr på spennende kunsthåndverksutsalg, kortreist mat fra landlige kafeer eller besøk glassblåseren i Bygland. Er du ute etter fart og spenning og trenger litt adrenalinpåfyll, bør du stoppe et par timer på TrollAktiv eller Klatreskogen på Evje. Kanskje du liker å oppleve en svunnen tid på et av de mange museene? Sommerstid bør du legge inn et stopp på Byglandsfjord og ta et cruise med Dampskipet D/S Bjoren.



Foto: Inger Hutchinson, Visit Sørlandet
 
Stopp og nyt synet av vakker natur, her renner elven Otra.
Foto: Elisabeth Høibo, Visit Sørlandet

Sniff inn den friske fjellufta og nyt kaffen i eventyrlig natur. Setesdal er vakker, om høsten er kjøreturen opp dalen nydelig med fantastiske høstfarger i fjellsider, på tun, elver og små fossefall. Her er et knippe bilder Inger og meg tok på vei gjennom dalen.

Riksvei 9 går gjennom Setesdal.
Foto: Elisabeth Høibo, Visit Sørlandet
Stopp bilen og ta deg tid til å sniffe inn den deilige fjellufta
Foto: Inger Hutchinson, Visit Sørlandet
Reiersfossen - brudesløret i Setesdal
Foto: Elisabeth Høibo, Visit Sørlandet

Herlig å høre Reiersfossen bruse.
Foto: Elisabeth Høibo, Visit Sørlandet.

Elva Otra renner langs Riksvei 9
Foto: Elisabeth Høibo, Visit Sørlandet

Et gammelt lite hus langs Riksvei 9
Foto: Inger Hutchinson, Visit Sørlandet
Elva Otra renner langs Riksvei 9.
Foto:Elisabeth Høibo, Visit Sørlandet
Hengebro over Otra
Foto: Inger Hutchinson, Visit Sørlandet




Nydelige høstfarger i Setesdal.
Foto: Elisabeth Høibo, Visit Sørlandet

PS! Vi så hele tre rev på veien gjennom Setesdal, det ser ut som reven liker å være i rampelyset om dagen og sniker seg frem for å få sine "seconds of fame". Du kan jo stoppe å spør "What does the fox say?"

Delvis ny-asfalterte Riksvei 9 ligger å venter på deg, kjør forsiktig, hold fartsgrensen og nyt naturen på vei gjennom dalen.

Hilsen Inger og Elisabeth


torsdag 26. september 2013

Topptur til Hovdenut på Hovden i Setesdal

Etter en god natts søvn i utrolig gode senger på Hovdestøylen, kunne Inger og meg tirsdagsmorgen stille med fulladet kamera rundt halsen, joggesko på beina, treningsbukser og sekk klare for en topptur til Hovdenut. Vi startet utflukten vår i bunnen ved Fjellparken Hovden og satte av gårde opp de lange og bratte bakkene. Veien opp til den markante fjelltoppen er merket og stigningen er bratt, vi pustet og peste, men et par fotoshoot-stopp underveis gjorde at vi fikk tilbake pusten, og krefter nok til å karre oss opp resten av fjellsiden.



 Inger legger ut bilder på Facebook og Instagram.
Foto: Visit Sørlandet

Utsikten fra Hovdenut som ligger på 1119 moh er en ”wow-opplevelse”. Med fjellheimen dandert i høstfarger, en fantastisk utsikt, sol og frisk ”crisp-høst-fjelluft” kunne jentene i Visit Sørlandet ikke hatt det bedre! Selv fjellgeita Inger som er oppvokst i Hemsedal, var helt i ekstase av å nå toppen. Adjektivene haglet og gleden var stor.



Nydelig utsikt over Hovden og Setesdal på toppen av Hovdenut.
Foto: Visit Sørlandet

Nam nam... Vaffel fra Hovdestøylen nytes på toppen.
Foto: Visit Sørlandet
Endelig på toppen av Hovdenut!
Foto: Visit Sørlandet
Inger nyten utsikten over Hovden og noe varmt i koppen.
Foto: Visit Sørlandet
WOW! Inger er på toppen av Hovdenuten.
Foto: Visit Sørlandet

Elisabeth har nådd toppen av Hovdenut. Foto: Visit Sørlandet
Hovdenut med Nos i bakgrunnen. Foto: Visit Sørlandet 
Det vi hadde glemt, var at på vei ned ble beina som gelè og melkesyren tok oss med storm. Den bratte fjellsiden som vi tidligere hadde kostet oppover, skulle vi også gå ned igjen.

La meg bare si det helt klart – det er bratt å gå ned fra Hovdenut.

Ingenting slå en topptur i høstfarger.
Foto: Visit Sørlandet
Lykken ble komplett da vi kom ned fra fjellet, satte oss i bilen og durte opp til Hovden Fjellstoge. Her stod kokken Trond Skjeie og vertskapet Ann-Toril og Roy klare med den lekreste viltbuffet med gingravet laks og ørret, reinstyrkjøtt, hjemmelaget potetstappe, rørte tyttebær og friske grønnsaker på menyen. En bedre avslutning på Hovdenoppholdet var det ikke mulig å få. Når desserten i tillegg var små sjokolade brownies, hjemmelaget bringebæris, rørte bringebær og de deiligste fromasjer, ja da følte vi oss som de heldigste jentene i hele verden. Hovden Fjellstoge har alkoholservering, så det er fult mulig å nyte et glass med noe godt i til den gode maten.

Visit Sørlandet kan trygt anbefale en tur til Hovdenut, vi kommer gjerne tilbake for å erobre nye topper og spise god kortreist mat på Hovden Fjellstoge
Turen til Hovdenuten passer for hele familien, beregn god tid opp og ned de bratte fjellsidene, ta på gode sko og la de høye hælene bli igjen på hytta eller på hotellrommet!

PS! Hovden er den største skidestinasjon i Sør-Norge, og fjell-luften er like god på høsten (om ikke bedre) som om vinteren.

God høsttur til fjells!

Hilsen Inger og Elisabeth

Hovdenut i høstfarger.
Foto: Visit Sørlandet



mandag 4. mars 2013

Scandic Kristiansand Bystranda - en liten smugkikk

Her på kontoret fikk vi muligheten til å komme og ta en liten titt på det nye Scandichotellet på bystranda. Janne og jeg var ikke vanskelige å be og før helgen fikk vi endelig sett hvordan det kommer til å bli.


Som de fleste har sett så er det litt av en byggeplass nede på bystranda, det vrimler av maskiner og arbeidsfolk med både det ene og det andre språket. For å gå inn på området så måtte vi ha på verneutstyr: Vernesko i str 45 (ikke så lett å gå i trapper), vest og hjelm.
Håvard Solum, direktøren for det nye hotellet, viste oss rundt og kunne fortelle oss mye spennende ved hotellet.

Vi ble ganske så overraselset når vi kom inn og så hvor langt de hadde kommet, dette gjorde at vi lett kunne se hvor fint det kommer til å bli. Resepsjonsområdet er stort, en liten finesse her er noen små fine sitteplasser i små avlukker. Her så jeg for meg hyggelige kaffe avtaler så snart de har åpnet.
I resepsjonområdet har du direkte tilgang til ala carte restauranten som skal ha fokus på lokale råvarer, og baren.

Idrettshallen var nesten ferdig og her kan jeg love at det blir god stemning! Hallen kan deles inn i flere haller, eller beholde den som én hall med mange tribuneplasser.



Vi fikk være med opp i 5. etasje. Her hadde de også kommet langt og veggene var malt i arkitektens utvalgte farger, fargene skal minne om havet. Disse fargene gikk igjen på rommene noe som gav en flott helhet.
I denne etasjen var det flere møte- og konferanserom. Her tilbys det små- og mellomstore møtefasiliteter, med teknisk utstyr av høy kvalitet og svært god ventilasjon.



Og utsikten kan man ikke si noe på!



Noen hotellfakta:
Hotellet åpner sommeren 2013
229 rom
814 senger
43 connecting-rooms
23 rom er tilrettelagt funksjonshemmede
1 restaurant
1 bar
Idrettshall
Tilgang til Aquarama, treningssenter og SPA
Alle rommene er bygget etter Scandics standard for miljørom og Svanens kriterier for miljøhotell.

Jeg gleder meg til dette hotellet åpner!