Kortreist mat utgjør basisen i menyene. Lokale råvarer leveres av sportsfiskere, jegere, bærplukkere og soppsamlere direkte til kjøkkenet. Menyene skiftes etter årstid og tilgang på råvarer.
Måltid fikk i fjor nytt vertskap direkte fra Engø Gård i Tjøme, de har freshet opp menyene og videreført den gode kvaliteten Måltid allerede var kjent for.
 |
| Lam fra Agder – Rødbete – Brønnkarse |
Rettene var flott anrettet og servitørene viste stor kunnskap om råvarer og vin. Likte spesielt godt de litt annerledes smakskombinasjoner som gullerot-iskrem og løk i fire varianter!
Etter en samtale med kjøkkensjefen finner jeg ut at Måltid er en restaurant som leverer ”New Scandinavian cooking”, et prinsipp som etterstreber å definere en egen Nordisk matkultur med bruk av ferske råvarer og lokale mattradisjoner. De håper dette skal revitalisere hvordan vi ser på norsk mat som kultur. Dette er spennende og noe vi garantert ser mer av i fremtiden.
 |
| Deilig dessert med bl.a. krem av Tindved |
Måltid er Kristiansands beste restaurant i denne kategorien.
Vi anbefaler et besøk med kjæresten, bedriften eller svigers. Se hva
gjestene sier om Måltid på TripAdvisor.
PS! Folkene bak Måltid driver også Boen Gård, en idyllisk
laksefiskeplass med selskapslokaler ved
Tovdalselva på Tveit.
Her har adelsmenn og lorder har fisket laks siden 1500 tallet!