Femretters middag på Bark

Jeg innrømmer det gjerne: Jeg liker å gå på restaurant! Jeg liker å bli ønsket velkommen, bli servert lekre retter og god drikke, og bare sitte og nyte - i hyggelig selskap. Og denne uken har jeg vært på Bark, den nyeste av de beste restaurantene i Arendal - av dem som gjerne serverer femretters og som gjør det med stil!

Jeg har gledet meg til måltidet i et par uker, og ankommer Bark bar og brasserie på Langbrygga lettere stresset etter å ha avlevert barnet til barnevakten. Vi er på julebord i et avskjermet rom innerst i det hyggelige lokalet, det ligger vedkubber stablet opp etter den ene veggen, og en annen vegg har en dekorasjon bestående av lysende lamper med fargerike lampeskjermer. Serviettene består av kjøkkenhåndklær, og duken er i grovt stoff. Enkelt og hyggelig.

Servitøren vår er en av byens erfarne, og vi får vite hvordan hver rett er laget før vi spiser den. Idet jeg smaker på første rett, en soppconsomme, soppkompott og soppcrudité med posjert eggeplomme og brødsalat, kjenner jeg at all stress forlater kroppen, jeg nyter hver skje, og - jeg må innrømme - lesker meg med pepsi max til vidunderet. Jeg er da bare en enkel jente fra Sørlandet, må vite.

Neste rett var bakt torsk med ertepuré, puffet speltkjerner, fennikel, potetchips og sennepsaus med sprøtt bacon. Det smakte fantastisk! Jeg nippet til et halvt glass hvitvin som smakte fortreffelig, og spiste så sakte jeg kunne, for å nyte alt enda mer. Hovedretten var for meg kronen på verket: Julesvin servert med bakt selleri, glaserte rødbeter, blomkålcrudité, tyttebær, blomkålpuré og demi-glace-saus. Hva kan jeg si? Jeg vil tilbake! Brus, vann, vin, alt ble etterfylt i glassene våre mens vi spiste og hygget oss, og stemningen var riktig så god.


Vi spiste også oster med fruktmarmelade, og til sist en spennende dessert som het fåremelk i teksturer - alt var godt, og sistnevnte ganske original i min bok - se bildet til venstre. Men jeg er og blir forrett- og middagselsker, så kan andre kose seg med desserter om de vil. Jeg ble da også mett etter tredje rett, så en annen dag kan jeg gjerne stoppe der.

Så lurer du kanskje til sist på om det ble særlig med julestemning i et slikt julebord? Joda, når en av gjestene reiser seg og synger en vakker julesang med nydelig stemme utpå kvelden der, da kom også julen til julebordet. Takk for maten.