Til alle dere som elsker skalldyr!

Det er ikke til å komme forbi: Sørlandet er STEDET for oss som elsker skalldyr og sjømat. Det er vanskelig å tenke seg en sommer på Sørlandet uten at det er skalldyr involvert. Reker og pils på bryggekanten er lissom selve reinkarnasjonen på den Sørlandske sommeridyllen. Ihvertfall for meg!

Jeg er arvelig belastet: født og oppvokst med "tean i tanga" og generasjoner med fiskere i arvebagasjen. Derfor sier jeg ikke "reker" - men "rægår" eller "ræg" :).

Reker spiser jeg hele året - men sommeren er selvsagt selve høysesongen for oss rekespisere. Ofte kjøper vi bare med oss noen kilo reker, loff og majones og tar med ut i båten, på stranda eller hjem på verandaen. Andre ganger går vi til "byen" for å spise reker på en av de mange uterestaurantene. Da får vi både reker og folkeliv i fanget..... Hvis du lurer på hvilken "by" jeg referer til; ja så er mulighetene like gode i Arendal og Grimstad som i Kristiansand eller Mandal. Reker, blåskjell, fiskesuppe og annet snadder er som oftest å finne på menyene til restaurantene som holder til ved havnen.

Andre helgen i august er jeg selvsagt på plass i Mandal. Da arrangeres Skalldyrfestivalen her i Norges sydligste by. For oss som elsker skalldyr og sjømat så er dette vårt Mekka. Rekene står selvsagt sentralt - men her er det vel så mye om å gjøre å spise nykokte krabber, grilla hummer, wokkede blåskjell, kamskjell, østers og all verdens mye annet snadder fra havet. Restaurantene flytter ut i gatene, det er musikk fra utendørscener rundt om i byen, gode tilbud, konkurranser og "skalldyrstemning".

Jeg nevner bare sånn tilfeldigvis at jeg ble nr. 3 i VM i Rekepilling i 2006.......

Mine "fun-facts" om reker og sånn:

• Visste du at reken er tvekjønna? Lkevel kaller vi reken for "Hennes Majestet Ræga".
• Hele sommeren har avisen Fædrelandsvennen en hel side viet til "Hennes Majestet Ræga".
• Dersom du tør prøve andre ting enn majones til rekene - så er tzatziki kanongodt! Prøv også hardkokt egg blandet med pesto som tilbehør... Yummi!
• Rekene er ofte saltere midt på sommeren enn om vinteren. Det skyldes at bruker fiskerne må bruke mer salt i kokingen i varmen for å få lengre holdbarhet på rekene.
• Du får sjelden kjøpt ferske reker på mandag og tirsdag. Fiskerne kommer som regel inn på torsdag. Fredag er det som regel "blodferske" reker i butikken!
• Lei av reker? Prøv blåskjell på grillen! Hiv dem sammen med chili, hvitløk, løk, fløte eller hvitvin og annet du liker i folie og legg dem på grillen. Tar bare 4-5 minutter før de er ferdige til å spise..... Det er godt det!